Cuando se haya talado el último árbol, envenenado el último río y pescado el último pez, entonces comprenderás que el dinero no se come.

domingo, febrero 28, 2010

Restaurantes Vegetarianos: Maná (Murcia)

Y la guinda gastronómica la puso este restaurante moderno y singular situado en un barrio que daba un poquillo de miedo, muy cerca del río. (Podéis ver más info aquí, en su web)


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Todo lo que diga de este restaurante es poco: el personal muy agradable, los platos excelentemente presentados y exquisitos, la decoración muy agradable...Incluso en el cuarto de baño de señoras hay un cambiador para bebés :)

Los precios no son excesivamente altos: por 40 € comimos dos personas y pedimos dos entrantes (sushi de verduras y tostada integral con provolone), una ensalada (en una tulipa, preciosa, con queso frito, almendras, bayas de goji, kiwi, tomatitos cherry y lechuguita), dos platos principales (unas hamburguesas de tofu y verduras con arroz y salsa de manzana con curry que quitaban el sentido), dos infusiones, la bebida (por cierto, la botella de agua cerrada, como deberían hacer en todos los restaurantes) y un postre (que para mí fue el punto flaco, ya que esperaba trufas de nueces y pistachos y eran de chocolate y coco...pero como estaba feliz, me dio lo mismo, la verdad). Total, que salimos rodando de allí felices como perdices :)

Lo único mejorable (además del desencanto de las trufas) es que podrían señalar cuáles son los platos veganos de la carta. Ah, ¡y que no abren los domingos!

Restaurantes Vegetarianos: El Girasol (Murcia)

La reciente visita a Murcia nos deja un buen sabor por todo en general y, en particular, por el turismo gastronómico verduril.

Nos dejamos caer por El Girasol (actualizaré una fotillo), un restaurante muy acogedor a tiro de piedra de la catedral y que abre de lunes a sábado (según horario extraído de internet L a X de 13 a 16.30 h., J a S de 13 a 16.30 y de 20.30 a 0 h., aunque ayer sábado abrían a la una y cuarto, así que lo mejor es llamar para preguntar).


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Ofrecen dos menús: el entrante es una ensalada que te haces tú a tu gusto, escogiendo entre las verduras y hortalizas "típicas" (léase lechuguita, tomate, espinacas, maíz, col, cebolla,...), junto con un surtido de brotes de soja germinados, dos tipos de aceitunas, sal sin refinar, copos de avena, sésamo, levadura de cerveza, aceite, vinagre...Todo de cultivo biológico :)

Después podíamos elegir entre dos primeros (minestrone o crema de zanahoria y naranja) y dos segundos (lasagna de verduras con queso azul o quinoa con verduras a la plancha y salsa de mostaza), y una cantidad de postres más bien surtida (brownie con nueces y arándanos, yogur casero, yogur al estilo indio, natillas caseras de soja, bizcocho con salsa de chocolate...). Todo esto, junto con agua/cerveza/una copa de vino y el pan por 12 euros :) Comimos la mar de bien, para que os voy a decir lo contrario :)

Una pega: no indica cuáles de los platos del menú son veganos (aunque preguntando, no hay nada que no se pueda solucionar).

Y una frase que tenían puesta en una pizarrita:

"Ama y cocina con absoluto derroche"

Me encanta ^_^

viernes, febrero 26, 2010

Actualizada la sección de PDF's...

con uno que acabo de encontrar y que tiene muy buena pinta: Vegan Soul Kitchen, de Bryant Terry.

El libro viene a ser un conjunto de "recetas étnicas veganas", con influencias afroamericanas, europeas, caribeñas y nativoamericanas, por decirlo de alguna manera.
No tiene apenas fotillos, pero, y quiero resaltar el PERO: a cada receta le acompaña una canción recomendada para escuchar mientras se cocina o come ese plato. :D_ Me ha encantado la idea :)

Aquí vemos al chico con las manos en la masa preparando un cocktail Slurricane :)


Matanza de focas en Canadá

Recién empezados los juegos olímpicos de invierno de Vancouver como quien dice, Canadá sigue siendo noticia un año más por la matanza de focas.

¿Es realmente necesaria esta masacre anual? ¿Tantos productos imprescindibles se obtienen de estos animales como para tener que exterminar a tres de cada cuatro? ¿Son Inuit todas las personas que se dedican a la caza de focas?

Dos artículos para leer,

desde aquí:

"Canadá autoriza la caza de 50 mil focas grises

Mar, 09/02/2010 - 12:45

Los cazadores de focas grises candienses tienen permiso para capturar esta temporada 50 mil animales de esa especie, según decretó el gobierno en Ottawa, despertando la ira de los grupos protectores de animales.

Medios locales aseguran hoy que la cuota de este año es tan alta como la del pasado, de una especie con una población total de aproximadamente 300 mil ejemplares, según un portavoz ministerial.

Especialmente controvertido es el hecho de que de esa cantidad se podrán cazar 2 mil 220 animales en la Isla Tuburón, de sólo 500 metros de longitud, considerada territorio protegido de la isla de Cape Breton en el Atlátnico.

Según el Fondo Internacional para la Protección de los Animales (IFAW), la cuota significa que podrá matarse a tres de cada cuatro focas grises que nazcan este año. “No hay motivo económico o ecológico que justifique esa carnicería”, denuncia uno de los biológos marinos de la organización.

Las ONG pronostican que en tres semanas todos los animales morirán antes de poder nadar o huir en el agua. “El mundo mira a Canadá por los Juegos Olímpicos. Pero también a esta carnicería arcaica”.

Sin embargo, Canadá defiende la decisión como “humana y sostenible” y afirma que es necesaria para los Inuit, el grupo de esquimales que vive en Canadá y Groenlandia. “En Europa no se entenderá, lamentablemente”, dijo la ministra de pesca canadiense Gail Shea sobre una prohibición comercial de piel de foca. “Defenderemos el derecho de la caza de focas canadienses”.

Se trata de un controvertido tema internacional. En la cumbre de los ministros del G7 celebrada el fin de semana en Iqaluit, el anfitrión Canadá sirvió carne de foca. Protectores de animales lanzaron a la ministra una tarta a la cara hace dos semanas por defender la medida."

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En Europa no se entenderá, colega, porque no tiene sentido. Igual que en Europa no se entiende el tema de los toros en España, porque tampoco lo tiene. ¿Una tarta le tiraron? Una foca de esas que se matan de forma humana y sostenible le habría tirado yo...Y de paso le habría dicho: ¿A que tú si lo entiendes? Manda narices...

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Y desde aquí (este último aparece con un vídeo en la página web que os podéis ahorrar ver, sinceramente ).

"Canadá abre la caza de focas en plenos Juegos de invierno

Las asociaciones contra el maltrato animal piden al Comité Olímpico que trate de parar la matanza

DANIEL DEL PINO - Londres - 12/02/2010 13:55

Hoy empiezan los Juegos Olímpicos de invierno en Vancouver. Y mientras los atletas internacionales compiten en la nieve, todo el país celebra una tradición que poco tiene que ver con los valores olímpicos. Canadá dará por comenzada el próximo lunes la temporada de caza de focas, mientras las asociaciones en favor de los derechos de animales pelean por que pare la masacre. De 1983 a 2005 se cazaron casi cuatro millones de focas, según los datos del Ministerio de Pesca.

Las agrupaciones ecologistas y en contra del maltrato animal llevan mucho tiempo calificando la matanza de focas como el nuevo deporte olímpico de Canadá. Pero este año, PETA, ha decidido relacionar directamente los Juegos de invierno con la cacería como parte de su campaña. Desde la web Olympic Shame 2010, la asociación denuncia la permisividad del Gobierno canadiense y solicita al comité organizador de los Juegos que se posicione en contra.

De momento no han obtenido respuesta, aunque llevan todo el año organizando acciones de denuncia que, como acostumbra la asociación, tienen un impacto en los medios bastante considerable por su potencia visual.

Por qué Canadá permite la caza

Cada año, cerca de 15.000 pescadores canadienses se reúnen en febrero en las costas del Atlántico para proceder a la cacería. Las cuotas fijadas desde 2006 les permiten cazar unas 300.000 focas de media hasta este año. Las autoridades canadienses justifican la veda por dos razones. Por un lado está el beneficio económico que produce la venta de productos derivados de foca y pieles tanto para los pescadores como para el país. Por otro, es una manera de controlar que los bancos de pesca no disminuyan.

Las autoridades canadienses sacan un jugoso beneficio de la venta de los productos derivados de la foca

Desde la asociación The Human Society tratan de desmontar los argumentos canadienses que sacan los pescadores por las focas cazadas es sólo el 5% del total de las ventas. El 70% de los beneficios se los lleva la empresa que transporta la carne y la piel por barco hasta las fábricas y el resto se reparte entre gastos de material, mano de obra e impuestos.

En cuanto a la merma en los bancos de pescado, dicen, no es un razonamiento válido. En 1992, los cotos de bacalao canadienses estaban bajo mínimos y 40.000 pescadores perdieron su puesto de trabajo. En lugar de establecer un control más alto en las capturas, el Gobierno de Canadá culpó a las focas de la disminución en los bancos pesqueros.

Acción de PETA en Berlín este año.

Cómo cazar una foca

El sistema empleado para cazar las focas es muy controvertido. Hay tres tipos de utensilios válidos legalmente. Un palo que debe cumplir unas determinadas dimensiones; un hakapik, herramienta con el mango de madera o metal que acaba en una punta metálica con forma curva, parecido al piolet de los escaladores; y con un arma de fuego.

El procedimiento legal establece que, en el caso del palo, el pescador debe dar un golpe certero en la cabeza a la foca, después debe comprobar si el cráneo se ha partido para, finalmente, cortar las dos arterias principales y dejar que se desangre. Con el hakapik se hace igual y, con pistola o escopeta de caza, el tiro tiene que ir a la cabeza directo.

Para el Gobierno este método es el "más humano" e "indoloro"

Para el Gobierno canadiense, el método es "infalible", "el más humano" y "evita el sufrimiento del animal". Con el golpe, la foca quedaría en muerte cerebral lo que, a posteriori, provoca que no sienta dolor.

Las asociaciones consideran que el trauma al ser golpeadas debería ser suficiente como para ser considerado dolor. En el vídeo que acompaña a la información, distribuido por PETA, se puede observar que las normas que establece el Ministerio no se respetan y lo que debería ser un golpe certero se convierte en una paliza hasta que el animal muere.

Tradición y negocio

Desde el siglo XIX, la caza de focas es una tradición de Canada. La veda se abre dos épocas al año, una para la costa atlántica y otra en el Golfo de San Lorenzo.

Desde los 90, las capturas han aumentado y disminuido según se movía el mercado. Para Canadá, el comercio de piel se ha convertido en una jugosa fuente de ingresos, mientras que el de carne se ha afianzado. En enero de este año, la ministra de Pesca, Gail Shea, llegó a un acuerdo con China para la exportación de productos derivados de foca. El año pasado, el país obtuvo unos beneficios de 10 millones de dólares.

De 1983 a 1995 se cazaron en Canadá una media de 51.000 ejemplares por año. En el 96, la piel de foca pasó a ser un bien muy demandado en la industria textil internacional y se fijó una cuota de caza de 250.000 ejemplares. En el 97 volvió a aumentar a los 275.000 animales. En el 98 esa cifra se elevó en 10.000 ejemplares, para reducirse hasta los 240.000 en 1999.

Tan solo de 2003 a 2005 se cazaron 985.000 focas en Canadá

En el año 2000, la caza de focas tuvo una reducción muy considerable. Las capturas se calculan en torno a las 90.000, pero al año siguiente volvió a aumentar.

En 2001, una Comisión gubernamental alarmó de que había que empezar a evaluar más concienzudamente el impacto que tenía la caza sobre la población total de focas. Se introdujo entonces un concepto denominado 'replacement yield', que hace referencia al número de focas que se pueden matar para que al año siguiente la población no decrezca.

Desde entonces y hasta 2005, los pescadores canadienses cazaron un total de 985.312 animales, siempre de acuerdo con las estadísticas del Gobierno. En 2006 entró en vigor un nuevo periodo por cuatro años que termina este. Con el acuerdo recién cerrado con China, es previsible que las capturas se multipliquen.

The Human Society ha denunciado que esos datos están tergiversados, ya que no se tienen en cuenta los animales que van a parar al mar durante la carga de los barcos o los que, malheridos, acaban escapando y muriendo en el Atlántico."

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Porque, claro, las focas son las culpables de la disminución de peces. Es decir, el chanquete y el boquerón está desapareciendo en Málaga por culpa de las focas. Si teníamos datos de la catástrofe que está sufriendo el mar en lo que a escasez de peces se refiere, es todo por culpa de las focas.
Podría incurrir en la broma fácil y decir que el problema es de una única foca: la ministra de Pesca canadiense, pero no lo voy a hacer. Sólo deseo, con todo el cariño y respeto del mundo, que en su infierno particular, el día que muera y deje este precioso planeta, haya un montón de focas esperándola con sus hakapiks.


IFAW (detén la matanza de focas)

jueves, febrero 25, 2010

Verde y natural

Hace mil millones de años por lo menos, cuando existía la TV por satélite de esa de pago, la que vino después del C+ y de cuyo nombre no me acuerdo, me enamoré perdidamente. Sí. Fue un amor platónico e instantáneo por un hombre que me ponía la carne de gallina vegetal y los pelos de punta cual escarola, que hacía hervir mi sangre como el aceite a las croquetas de manzanas y piñones...

Era...Juan Pozuelo :P

Juan Pozuelo fue el cocinero encargado de traernos el programa "Verde y Natural" en Canal Cocina, un espacio dedicado a recetas ovolactovegetarianas y con el que se ganó mi corazón durante una buena temporada :D

Lamentablemente, y aunque en youtube haya muchas y muy buenas recetas, no encuentro por ninguna parte los vídeos del programa. Igual alguien los tiene y los sube, o sabe dónde encontrarlos...Me haríais una reina :)

Así que, a falta de vídeos, nos quedamos con algunas de las recetas que están en la web de Canal Cocina.

http://www.canalcocina.es/recetas/buscar/programa/verde-y-natural

Que las disfrutéis :))

PD: Creo (corregidme si me equivoco) que en el canal Nova emiten alguno de los capítulos, pero no estoy segura.

¡¡Y un beso a Juan, si me lee!! xDDD

Una de orcas


Cuándo nos daremos cuenta de que no podemos hacer con los animales lo que nos dé la gana, encerrándolos y enseñándoles a hacer monerías para divertimento de los seres humanos...

Desde aquí

Muere una entrenadora de ballenas al ser atacada por una orca en parque Sea World de Orlando

25.02.10 - 02:53 -

Muere una entrenadora de ballenas al ser atacada por una orca en parque Sea World de Orlando
Dawn Brancheau tenía una grane xperiecia como entrenadora de ballenas. / Ap
Una entrenadora de ballenas del parque temático Sea World, en Florida (EEUU), ha muerto al ser aparentemente atacada por una orca en el tanque donde se encontraba.
Jim Solomons, portavoz de la oficina del alguacil del condado de Orange, ha confirmado en una conferencia de prensa que la mujer, de 40 años, falleció, pero no ha querido facilitar más detalles hasta que la investigación culmine. "No se sabe si fue un accidente o un ataque (de la ballena) cuando la entrenadora se encontraba en el tanque. La entrenadora trabajaba con ella todos los días", ha agregado.
La víctima ha sido identificada como Dawn Brancheau, quien tenía una gran experiencia en entrenar a ballenas orca, según un agente policial que no ha querido ser identificado. La orca, llamada 'Tillikum', al parecer ha estado involucrada en otros incidentes habidos en el parque, según informa la edición digital del diario Orlando Sentinel. "'Tilly', como se le apoda, tiene un pasado polémico. Este gran macho fue culpado de ahogar a uno de sus entrenadores en 1991 cuando él estaba realizando un show en el Sealand del Pacífico", informa el periódico.
El presidente de Sea World Orlando, Dan Brown, no ha ofrecido tampoco mayores detalles al alegar que se esperan los resultados de las investigaciones preliminares. "Con tristeza iniciamos la investigación de lo que pasó", ha señalado Brown, quien ha asegurado que era la primera vez que sufrían una tragedia similar en el parque de atracciones. El directivo ha agregado que la víctima era una de las entrenadores con más experiencia del parque. En el lugar de los hechos se encuentran agentes de la Unidad Forense de la Oficina del Alguacil, bomberos y paramédicos que llevan a cabo la investigación. El capitán Angelo Nieves, representante de la comisaría de Orange, ha dicho que ésta se realiza con "la total cooperación de (la administración) de Sea World".

Testigos de la tragedia
Una visitante del parque, Victoria Biniak, ha señalado al canal 6 de la televisión local que cuando la entrenadora había terminado de explicar al público el show que acababa de ver, la ballena emergió del agua y agarró a la mujer. "Salió muy rápido del tanque y, dando un salto en el aire, agarró a la entrenadora por la cintura, que estaba de espaldas, y comenzó a sacudirla de manera muy violenta", ha dicho Biniak, quien ha agregado que las sirenas comenzaron a sonar y todo el mundo fue obligado a evacuar el área de inmediato.
Pero otros turistas han declarado al Orlando Sentinel que la orca agarró con la boca a la entrenadora por el brazo y empezó a nadar muy rápido por el tanque. Joao Lucio DeCosta Sobrinho y su novia Talita Oliveira, ambos de Brasil, se encontraban en un área del parque cuando de pronto vieron a una ballena con alguien en la boca. Han afirmado, además, que hoy los cetáceos parecían estar agitados antes de que ocurriera el accidente. Los brasileños han sostenido que la entrenadora estaba sangrando en la cara o por la boca cuando la orca le daba vueltas una y otra vez mientras nadaba por el tanque. Según una tercera versión de otros testigos, la mujer estaba acariciando a la ballena cuando ésta la agarró y la hundió en el agua para luego reaparecer con ella en el otro lado del tanque.

miércoles, febrero 24, 2010

Nueva sección: Restauración

Y estrenamos una nueva sección, que no sé por qué no se me ha ocurrido antes, con lo que me gusta a mí el turismo gastronómico vegeta. Atrás quedaron las fotografías que hacía de los diferentes platos cuando estuve de viajecillo (por ahí andan, guardadas). Y es que, además de tener que ir cargando con la semi-réflex (o réflex, que ya ni me acuerdo de lo que es), luego tengo que subir las fotos, y mi conexión no me da para nada :(

No voy a prometer que voy a subir fotos, ni siquiera que vaya a hacerlas, pero a partir de ahora me encargaré de dar un poco más de información sobre los restaurantes y sitios interesantes en los que aumentar ese flotador vegetariano que nos está saliendo a más de un@. :P

Y empezamos con un motivo más para dejarme caer por Sevilla en los próximos meses:

¡Veganitessen!

Este establecimiento es, por lo que se extrae de su web, una pastelería (con productos dulces y salados) vegana. ¡¡Oh, yeah!! ¡¡Ya no hay que preguntar por la maldita manteca de cerdo, no señorrr!!

Merece la pena echarle un vistazo a las fotos para que empecéis a salivar. Yo acabo de engordar kilo y medio y me ha subido el nivel de glucosa en sangre: cupcakes (una cosa que comen mucho los anglosajones y que vienen a ser magdalenas muy bonitas), muffins (magdalenas), hojaldres, smoothies, zumos, tés, canapés, tortilla de patatas, patés, brownies, ¡¡y hasta tartas!! (uo, si algún día me diera por casarme, ya sé dónde voy a encargar el pastel).

Ahora sí, puedo prometer y prometo que me dejaré caer sobre este local en cuanto pase por Sevilla (hopefully, dentro de dos o tres fines de semana)

El restaurante del fin del mundo





¡Cómo se nota que estoy de vacaciones! :P

Estoy ligeramente pachucha y me he quedado todo el día en casa, buscando cosillas, viendo una peli y actualizando esto, que lo tenía más bien muertecillo.

Hace algo más de un mes y medio, la profe de italiano nos dijo que teníamos que preparar un tema sobre el que hablar 10 minutos en clase. Yo elegí el vegetarianismo. Buscando, buscando, encontré la página de un chico italiano que escribe una entrada larguísima sobre sus motivos para ser vegetariano. Si un día me da por ahí, la traduzco (a golpe de traductor, que ahora mismo no tengo tanta paciencia) y la posteo con su permiso. Merece la pena leerla, ya que profundiza bastante en los diferentes motivos. Fue allí donde encontré un fragmento de un libro del señor Douglas Adams llamado "El restaurante del fin del mundo". Os pego el comienzo y, justo después, algo que tiene más que ver con este blog:

"1 Resumen de lo publicado:
Al principio se creó el Universo.
Eso hizo que se enfadara mucha gente, y la mayoría lo consideró un error.

Muchas razas mantienen la creencia de que lo creó alguna especie de dios,
aunque los jatravártidos de Viltvodle VI creen que todo el Universo surgió de un
estornudo de la nariz de un ser llamado Gran Arklopoplético Verde.

Los jatravártidos, que viven en continuo miedo del momento que llaman «La
llegada del gran pañuelo blanco», son pequeñas criaturas de color azul y, como
poseen más de cincuenta brazos cada una, constituyen la única raza de la
historia que ha intentado el pulverizador desodorante antes que la rueda."

:D

"Se acercó el camarero. ¿Quieren ver la carta - les preguntó, - o desean el plato del día?
- ¿Eh? - dijo Ford.
- ¿Eh? - dijo Arthur.
- ¿Eh? - dijo Trillian.
- Excelente - dijo Zaphod -, queremos carne.
[...]

Un animal enorme se acercó a la mesa de Zaphod Beeblebrox, un cuadrúpedo
gordo y carnoso de la especie bovina con grandes ojos acuosos, cuernos
pequeños y lo que casi podía ser una sonrisa agradecida en los morros.

- Buenas noches - dijo con voz profunda, sentándose pesadamente sobre la
grupa -. Soy el plato fuerte del Plato del Día ¿Puedo llamar su atención sobre
alguna parte de mi cuerpo? Mugió y gorjeó un poco, movió los cuartos traseros para colocarse en una postura más cómoda y les miró pacíficamente.

Arthur y Trillian recibieron su mirada con asombro y estupefacción. Ford Prefect
alzó los hombros, resignado; Zaphod Beeblebrox clavó los ojos en la vaca con
hambre canina.
- ¿Algo del cuarto delantero, tal vez? - sugirió el animal -. ¿Dorado a fuego
lento con salsa de vino blanco?
- Humm... -, ¿de tu cuarto delantero? - dijo Arthur con un murmullo
aterrorizado.
- Naturalmente, señor; de mi cuarto delantero - contestó la vaca con un mugido
de contento -. No puedo ofrecer el de nadie más.

Zaphod se puso en pie de un salto y empezó a examinar con la mano el cuarto
delantero del animal.
- O de la cadera, que está muy bien - murmuró el cuadrúpedo -. Me he estado
entrenando y comiendo mucho grano, así que ahí tengo mucha carne.
Soltó un gruñido suave, gorjeó de nuevo y empezó a rumiar. Volvió a tragar el
bolo alimenticio.
- ¿O quizá un estofado? - añadió.

- ¿Quieres decir que este animal quiere de verdad que nos lo comamos? -
Musitó Trillian a Ford.
- ¿Yo? - dijo Ford, mirándola con ojos vidriosos -. Yo no quiero decir nada.
- ¡Esto es realmente horrible! - exclamó Arthur -. Es lo más repugnante que he
oído jamás.
- ¿Cuál es el problema, terráqueo? - preguntó Zaphod, que ahora trasladaba su
atención a las enormes caderas de la vaca.
- Que me niego a comer un animal que se pone delante de mí y me invita a
hacerlo - dijo Arthur -; es cruel.

- Es mejor que comer un animal que no quiere que lo coman - apostilló Zaphod.
- No se trata de eso - protestó Arthur. Luego lo pensó un momento y agregó -:
De acuerdo, tal vez se trate de eso. Pero no me importa, no voy a pensar en
eso ahora. Sólo... hummm...

- Creo que sólo tomaré una ensalada.
- ¿Puedo sugerirle que considere mi hígado? - preguntó la vaca -. Ya debe
estar muy tierno y muy rico, me he estado alimentando durante meses.
- Una ensalada - dijo Arthur en tono enfático.
- ¿Una ensalada? - repitió el cuadrúpedo, mirando a Arthur con desaprobación.
- ¿Vas a decirme que no debería tomar una ensalada? - inquirió Arthur.

- Pues conozco muchos vegetales que se manifiestan muy claramente respecto
a ese punto - respondió el animal -. Por eso es por lo que al fin se decidió
cortar por lo sano todo ese problema complicado y alimentar a un animal que
quisiera que se lo comieran y fuera capaz de decirlo con toda claridad. Y aquí
estoy yo.

Logró realizar una leve reverencia.
- Un vaso de agua, por favor - pidió Arthur.

- Mira - dijo Zaphod -, nosotros queremos comer, no atracarnos de discusiones.
Cuatro filetes poco hechos, y de prisa. No hemos comido en quinientos setenta
y seis mil millones de años.

La vaca se incorporó con dificultad. Emitió un gorjeo suave.
- Una elección muy acertada, señor, si me permite decirlo - dijo -. Bueno, voy a
pegarme un tiro en seguida.
Se volvió y guiñó amistosamente un ojo a Arthur.
- No se preocupe, señor - le dijo -, seré muy humano.

Y sin prisas, se dirigió contoneándose a la cocina.

Unos minutos después, llegó el camarero con cuatro filetes enormes y
humeantes. Zaphod y Ford se lanzaron como lobos sobre ellos sin dudar un
segundo. Trillian esperó un poco, se encogió de hombros y se dedicó al suyo.
Arthur miró su plato sintiendo ligeras náuseas.
- Oye, terráqueo - le dijo Zaphod con una sonrisa maliciosa en la cara que no
estaba atiborrada de comida, ¿qué es lo que te pasa?"

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Jornada de Cocina Vegetariana Marroquí

El Restaurante Vegetariano Oasis junto con Pachamama Catering nos ofrecen el día 5 de marzo una jornada de cocina vegetariana marroquí.

"Nos complace informarte de que el próximo día 5 de Marzo retomamos nuestros cursos de cocina vegetariana.
En esta ocasión será una jornada temática, dedicada a la elaboración de recetas marroquíes. Tendrá lugar en el restaurante, en horario de 16:30 a 20:30, dedicando la última parte a la degustación de lo cocinado a lo largo de la jornada.
El precio es de 40 €, siendo necesario abonar al menos una parte con antelación para reservar la plaza, pués disponemos de un número limitado.
El curso será impartido por personal de Pachamama Catering, empresa afincada en la Axarquía y con vasta experiencia en el sector. Su página web ofrece más información: www.pachamamacatering.com.
Para más información sobre el curso, o reservar plaza, en los teléfonos:691 89 52 96, 656 800613 o 952400806."

¡¡Allí nos vemos!! :D

Fondo de pantalla con calendario

Como siempre,voy saltando de página en página, de información en información y me encuentro de casualidad con la página web de Caja Madrid, que tiene cosillas muy interesantes, que os voy a ir comentando en diferentes posts. La primera:

Un fondo de pantalla para cada mes del año, con fotos preciosas relacionadas con la Naturaleza. (Y que este mes que termina viene con la foto de lo que creo que puede ser la Selva de Irati --> "I <3 Navarra").

:)




Por el agua...

Otro vídeo de los compañeros de Anima Naturalis. :)

Fur is death / La piel es muerte

Una "actuación callejera" muy bien preparada por los de Anima Naturalis :)

A ver si los "creativos" de las grandes empresas colaboran también y se hacen más acciones de este tipo por toda la geografía española.


Últimas novedades desde la UVE

Desde la Unión Vegetariana Española (UVE) nos llegan las siguientes novedades:

BIOCULTURA VALENCIA 2010 - del 5 al 7 de marzo
Este año por primera vez se va a celebrar una edición de Biocultura en la ciudad de Valencia. La UVE también va a tener presencia en ella. La feria de productos ecológicos y consumo responsable se celebrará en el pabellón de "Feria Valencia". Más información en www.biocultura.org
Estaremos en el stand nº 126, ofreciendo a los visitantes información sobre las dietas vegetarianas y divulgando las actividades de nuestra asociación.
La asociación dispone de pases gratuitos exclusivamente para los socios; se pueden solicitar enviando un mensaje a: info@unionvegetariana.org
Si puedes ofrecer ayuda para atender el stand durante los días que dura la feria, por turnos, por favor ponte en contacto con nosotros.
Igualmente, formamos parte del programa de actividades con dos conferencias que serán:
- Sábado 6 de marzo, a las 15 horas - Sala Alicante - "Nutrición vegetariana equilibrada", por David Román
- Domingo 7 de marzo, a las 14 horas - Sala Alicante - "El impacto ambiental de la alimentación", por David Román
Y, por fin, otro encuentro vegetariano (esta vez, el tercero):

3º ENCUENTRO VEGETARIANO
Moraira (Alicante), 23-24-25 de abril de 2010
Siguiendo con el mismo espíritu que nos motivó a organizar nuestros anteriores congresos y encuentros, es una satisfacción presentar un nuevo encuentro en 2010. En esta ocasión, hemos escogido un albergue con unas instalaciones idóneas para poder reunirnos un buen grupo de personas interesadas en una convivencia alrededor de nuestro estilo y filosofía de vida, y a un precio muy asequible.
Más información e inscripciones en: http://www.unionvegetariana.org/congreso/enc3.html
:D


viernes, febrero 19, 2010

Tensa espera


"Life is what happens to you while you're busy making other plans" John Lennon

La vida es eso que te ocurre mientras estás ocupado con otras cosas...Es verdad que empecé a escribir un post (y no lo voy a dejar, lo prometo) sobre un par de cosillas que han sucedido últimamente y que quería comentar, pero hoy me ha dado por estresarme y quería compartirlo con vosotros.

Hace muchos años me di cuenta de que una de las cosas más importantes que tenía que aprender (si no la más importante) era tomar decisiones. Nunca me ha resultado fácil: le he dado doscientas mil vueltas a las cosas, y al final, cuando ya había elegido, me arrepentía y me pasaba tiempo lamentándome y pensando que lo otro habría sido mejor. Estoy en el camino; ahora no me lo pienso tanto y me lamento menos que antes. Pero creo que es la paciencia la que ahora flaquea.

Y es que, si lo pensáis bien, nos pasamos la vida esperando. Esperando cosas, el bus, que aparezca el amor, que se haga la comida, esa carta comunicándonos algo tan importante...Todo lleva tiempo y para todo hay que esperar. Creo que, cuando se invierte tiempo en algo y sale bien, la satisfacción es mayor, pero a veces tanto esperar cansa.

Estoy hablando de mi vida laboral. Tengo plaza provisional, así que espero que uno de estos años me den la plaza definitiva. Cada año tengo que concursar y solicitarla...Ya salieron las plazas vacantes y en marzo salen las listas provisionales, si no recuerdo mal. Luego, en mayo o junio, las definitivas. Si me dan plaza (donde Cristo pegó las tres voces, probablemente), ya sabré mi destino para los próximos dos cursos. Si no, a esperar a mediados de julio o principios de agosto.

Pero claro, como yo no me voy a quedar esperando, dentro de poco saldrán los puestos específicos (estoy esperando, jajaja), y vueeeelta otra vez a participar en un proceso de echar papeles, esperar provisionales, esperar definitivas e ir a un acto de adjudicación de plazas en julio.

Antes de todo eso, estoy esperando a que salgan las listas de preseleccionados del programa de Profesores Visitantes a EEUU y Canadá. Sí. El año pasado no pude echarlo por falta de tiempo (se me juntó con lo del viaje a la India y para mí no había nada más) y éste he estado preparada y mentalizada desde el verano. Lamentablemente las posibilidades de que me seleccionen son poquitas: hay unas 3900 personas y sólo 290 plazas (aunque pueden aumentar o disminuir).
El otro día me llevé una sorpresa porque mi solicitud figura como admitida, pero el proceso de selección no es rápido, y puede que dentro de unos días me encuentre un e-mail diciéndome que no estoy pre-seleccionada. Así que espero un aviso de pre-selección con una fecha para hacer la entrevista en Madrid, y, una vez allí, espero que me acepten en el estado solicitado o que me entrevisten para otro...

Total, esto se resume en que miro de forma compulsiva las páginas correspondientes varias veces al día, no vaya a ser que me despiste y no me entere de alguna de las tropecientas cosas de las que depende mi destino laboral para el curso próximo. Eso sí: si no me seleccionan para EEUU, no me dan la definitiva y puedo repetir año en mi (querido) cole, ya les he prometido a mis alumnos de 6º que el curso que viene intentaré llevarlos de viaje de estudios a Londres. Me temo que tendremos que esperar... :)

jueves, febrero 18, 2010

Serie de dibujos animados antitaurinos

"Las corridas no son justas, obligan a luchar al toro aunque él no quiera hacerlo. Él no quiere hacer daño al matador, ellos son muchos y Billy está ahí sólo, es un toro pacífico". Estas palabras, que parecen sacadas de un manual antitaurino, son de un capítulo de la serie de dibujos animados 'Vipo, las aventuras del perro volador' que Televisión Española emitió el pasado domingo en La 1, en horario infantil y dirigido a niños entre 3 y 5 años, según www.burladero.com.

En el citado capítulo, con un claro mensaje antitaurino destinado a los más pequeños, se ridiculiza durante 11 minutos la figura del torero y se humaniza al animal.

El episodio arranca cuando la cigüeña Henry explica al perro Vipo y a la gata Betty en qué consiste una corrida de toros, que están a punto de presenciar: "Es un enfrentamiento entre un hombre y un toro. El hombre se llama matador y el enfrentamiento, corrida. Se cuenta que hace mucho tiempo España estaba plagada de toros salvajes y la gente tenía que combatirlos para salvarse. Se ha convertido en una tradición, algunas veces hasta el Rey de España acude a ver la corrida. Recordad, nosotros vamos con el toro".

Ya en la plaza de toros, los tres animales se burlan de 'Fernando, el matador': "Parece que tiene que ser muy valiente para enfrentarse a un toro tan grande....¡Pero mirad debajo del capote!¡Tiene una espada!'. Tras ello, comienzan a dialogar con 'Billy el toro', que rehuye la pelea porque "yo no quiero enfrentarme a nadie. Nunca me peleo, estáis muy equivocados, las corridas sólo son en la tele". Curiosamente, TVE lleva sin emitir una corrida de toros en directo - aferrándose a los horarios de protección infantil - desde el año 2006.

Durante el resto del capítulo, los tres protagonistas comienzan a lanzar consignas antitaurinas: "Esto no es justo, obligan a Billy a luchar aunque él no quiera hacerlo. ¿Ha terminado ya la pelea? No, esto no está nada bien, ellos son muchos y Billy está ahí sólo. No quiere hacer daño al matador, a pesar de que él le está provocando. Es un toro muy pacífico, esto es demasiado".

Vipo, Henry y Betty deciden tomar 'cartas en el asunto' y se lanzan al ruedo para agredir a los que simulan ser banderilleros - que se encuentran lanzando arena a los ojos del toro - logrando tirar al suelo a Fernando, bajo el clamor del público. El mensaje, es claro: "Lo conseguiste Billy, hoy tú eres el triunfador".

Con esta emisión, TVE vuelve a ponerse en el 'ojo del huracán', taurinamente hablando. A comienzos de este mes Santiago González, nuevo director de la cadena, llegó a decir que "la relación del ente público con los toros es real, no es inventada. Nuestro compromiso va a continuar con los aficionados, todo aquello que sea noticia lo vamos a seguir tratando" si bien descartaba volver a retransmitir corridas. Días después, TVE emitía un capítulo de dibujos animados con mensajes antitaurinos.

jueves, febrero 11, 2010

¿Llegaremos a tiempo?

Hoy quiero compartir con vosotros una canción preciosa de Rosana. :)



A veces me pregunto si llegaremos a tiempo para recuperar todas esas cosas que estamos destruyendo, dentro y fuera de nosotros...

"Llegarás cuando vayas más allá del intento..."
(Así que no os rindáis nunca :) )

Otra de pesca (gracias a Rafa)

Extracto (porque la entrevista es bastante larga) de los puntos más interesantes de la entrevista realizada a Daniel Pauly (París, 1943), doctor en Biología y Oceanografía por la Universidad de Kiel (Alemania) y profesor del Centro de Pesquerías de la Universidad British Columbia de Vancouver (Canadá), centro que dirigió durante cinco años, está considerado un influyente biólogo en materia pesquera. El modelo Ecopath por él desarrollado es una base de datos ‘online’ consultada por científicos de todo el mundo y considerada por la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) de Estados Unidos como uno de los logros más destacados de los últimos 200 años. Autor de varios libros y centenares de artículos científicos, muchos de ellos publicados en las revistas ‘Nature’ y ‘Science’, se le tiene por el autor más prolífico y citado en su campo.

La entrevista completa aparece aquí

Pauly es iconoclasta en sus planteamientos científicos y en su especialidad por excelencia: los recursos pesqueros y el deterioro de los ecosistemas marinos. En estos momentos el 30% de las capturas pesqueras en todo el mundo son ilegales. Desde 1950, el consumo de pescado se ha quintuplicado en el mundo, pero sólo un 0,7% de los océanos están protegidos, frente al 10% de los bosques. Las flotas pesqueras superan el 40% de su capacidad en relación con los recursos, y el 88% de las reservas pesqueras sufren sobrepesca. Pauly denuncia la permisividad de los Gobiernos al permitir ciertas prácticas, y asegura que, si no se crean enseguida nuevas áreas marinas protegidas, pronto no podremos pescar más que medusas. Eso, sin contar las consecuencias que esta presión ejerce sobre los ecosistemas marinos y, en buena lógica, sobre el cambio climático.

Usted es muy pesimista, hay colegas suyos que incluso le llaman extremista, sobre el declive de las reservas pesqueras. Asegura que nos encaminamos hacia el desastre, pero habla de conservar los recursos pesqueros, ofrecer un medio sostenible a los pescadores y proteger el medio marino. ¿No es la cuadratura del círculo? Es posible hacerlo. Y no acepto que soy pesimista y menos extremista, no quiero aceptarlo, los que dicen eso tienen muchas veces una visión local de la pesca y no ven la situación global. Yo digo que la pesca como la practicamos ahora, la pesca industrial, es como una guerra contra los peces, y ganar esta guerra significa que los peces van a desaparecer. La sostenibilidad es no pescar todo lo que hay. Antes no se podían pescar todos los peces porque estaban demasiado profundos o entre rocas, pero ahora, con los sistemas electrónicos y los grandes barcos podemos atacar cada pez, no pueden escapar. Esta capacidad tecnológica implica una necesidad de áreas prohibidas que no es diferente a lo que teníamos antes cuando no podíamos llegar a todos los sitios. No podemos utilizar toda la tecnología que tenemos para pescar. Es lo mismo que cazar conejos con tanques, es una tontería. Se trata de establecer un equilibro entre los cazadores y lo que se caza. Una pesquería artesanal podría exportar los recursos pesqueros de la plataforma continental sin la destrucción y los enormes costes que implica una pesquería industrial.

¿Pero en estos momentos hay alguna posibilidad de volver a la pesquería artesanal? La razón por la que ahora tenemos una pesca industrial son las subvenciones y el precio bajo del combustible. Hay una patología, la de la energía barata, que hace posible pescar como pescamos, pero no va a durar, y el aumento del precio del combustible supondrá que será imposible pescar con estos barcos enormes. No es mi opinión, es una reestructuración que ya ha empezado. Los políticos pueden hacer dos cosas. Una, luchar para mantener la situación actual, lo que significará más subvenciones para destruir más empleo y recursos, que es lo que ocurre ahora. Por ejemplo, en España, los pescadores tradicionales pierden sus empleos porque no pueden competir con las grandes flotas. No son los ecologistas los que destruyen empleos en la pesca, son las grandes empresas. Y lo otro que se puede hacer es utilizar las sumas de las subvenciones para facilitar una reconversión que es inevitable, como pasó con la minería.

Hay científicos que dicen que se exagera, que con la pesca hay ciclos naturales y que las especies se recuperan. ¿Va a pasar como con el cambio climático, que ha tenido negacionistas hasta que ya es imposible negarlo? Hay negacionistas que siempre llaman tremendistas a los biólogos, a los ecologistas o las ONG, pese a que los cambios que vemos son científicamente razonables, pero ellos no hacen ninguna concesión. El 0,7% actual de zonas protegidas es una zona pequeñísima de los mares, los espacios que teníamos hace 20 o 30 años libres de pesca eran mucho mayores. Si nos negamos ahora a adoptar soluciones fáciles, eso implica que luego serán mucho más duras. Pasa igual con la salud, si una enfermedad la coges al principio es más fácil tratarla que cuando está avanzada. Discutir con los negacionistas pesqueros, como ha pasado con el cambio climático, es completamente inútil. Decir que la pesca no tiene efecto sobre los ecosistemas y que todo está bien es una tontería. Pero se pueden identificar los intereses económicos que tienen algunos científicos, y cuando una persona tiene un interés directo para mantener una situación, automáticamente queda descalificada. No se puede ser juez y parte.

El fin de las subvenciones, que usted reclama con urgencia, y la creación de nuevas reservas marinas, ¿serían suficientes para frenar la situación de deterioro de las especies marinas? No, es un error creer que este tipo de intervenciones son suficientes, pero son necesarias. Los métodos clásicos de gestión de reservas pesqueras también tienen que usarse fuera de las áreas reservadas. No podemos decir: vamos a crear nuevas reservas y hacer en el resto, en el mar libre, todo tipo de desmanes, no tiene sentido. Hay que zonificar los océanos y en cada zona tener una gestión adecuada. Ahora todos los técnicos comprenden que esta zonificación es necesaria. Parece que nos resulta más fácil entender esa situación en la tierra, quizá porque podemos ver lo que pasa, su enorme deterioro, pero en los mares no. Voy a decir algo que puede parecer exagerado… Si no atacamos el problema del calentamiento global vamos a entrar en problemas para nuestra propia civilización. Y los próximos 10 años decidirán lo que va a pasar con nuestra civilización. No son las pesquerías, es el clima. Y tenemos que decidir desarrollar reglas como parte del ajuste para nuestra supervivencia sobre el planeta Tierra.

¿Qué papel juega la pesca en el mantenimiento de los ecosistemas marinos y en el proceso global del cambio climático? Creo que la pesca contribuye a los gases de efecto invernadero con un 1%, no es mucho, pero también es una cantidad que debe reducirse porque más de la mitad de esas emisiones son inútiles. Otros efectos son que cambia los ecosistemas al provocar el crecimiento de algas, algunas muy peligrosas y dañinas, y también alienta el crecimiento de zonas donde no hay oxigeno, zonas muertas que están especialmente vinculadas a las actividades pesqueras. Lagente puede pensar que se debe a sustancias fertilizantes que vienen de la tierra, es así, pero también está causado por la actividad pesquera, que cambia la vida del sistema ecológico ycontribuye a efectos del calentamiento climático. En realidad, el calentamiento global representa una oportunidad para rehabilitar el planeta y parar la destrucción. Lo que hemos hecho hasta hoy con las zonas pesqueras es destruir los recursos, y tenemos que aprender a coexistir con la naturaleza.

Hablando de destruir, España tiene una de las mayores flotas pesqueras del mundo y también es uno de los países que más pescado consume. Se nos ha acusado de piratas, ¿lo somos? Sí.

Nos hemos cargado la anchoa del Cantábrico y prácticamente el atún del Mediterráneo, ¿estamos abocados a comer pescado de acuicultura? No creo que la acuicultura marina pueda desempeñar el papel que la gente espera, porque necesita cantidades cada vez mayores de harinas y aceite de pescado para los piensos, y se fabrican con peces pequeños de zonas donde no pueden crecer, en lugar de utilizarse para la alimentación.

En España se comen, y mucho, esos pescados, la anchoa, la sardina, la caballa… Exactamente. Yo pienso que es posible adaptar las pesquerías para que produzcan para los mercados locales, como en España. Por ejemplo, en Perú se pescan cinco millones de toneladas de anchovetas, casi todas para harina de pescado, cuando se podrían utilizar para consumo humano. Afortunadamente, ha habido un cambio de actitud y ahora la anchoveta también se utiliza en Perú para consumo humano, han aprendido a hacer buenos platos con este pez. Yo pienso que en el futuro el consumo no será sólo de acuicultura, sino también de peces pequeños, creo que las sardinas, anchoas y similares son los peces del futuro.

¿Qué pasa con las modas culinarias como ahora la del ‘sushi’, que lleva a un consumo desaforado de especies como el atún mediterráneo, en grave peligro? ¡Ah el sushi!, creo que son modas peligrosas en parte. El consumo de mucho sushi es un problema, por ejemplo, el atún y otros pescados acumulan mercurio y otros elementos que no son buenos para el hombre. Otra cosa es el mito de que los pescados son buenos para la salud a partir de su omega3, y esto es una moda. Nosotros hemos hecho en Toronto, con otros científicos, un estudio que se ha publicado en Medical Journal of Canadian Asociation, y parece que la evidencia de consumir determinados pescados para una buena salud no está tan clara, sino que es otra moda. Si una persona tiene una alimentación equilibrada, este aumento de omega3 no hace un efecto especial.

¿Quiere decir que debemos consumir menos pescado? Una persona con una alimentación equilibrada no va a aumentar su calidad de vida por comer más pescado. Y hay muchísimas personas que no consumen pescado en absoluto y no parece que tengan graves carencias, es una bobada. Yo tengo 63 años y recuerdo otras tonterías: la vitamina D, las fibras Cada cinco o diez años hay una moda alimenticia. Pero ocurre que el cambio de nuestra alimentación va estar dictado por las circunstancias, el pescado no va a estar disponible, y eso cambiará las cosas.

¿Por qué se les consiente a los japoneses esas prácticas depredadoras, siguen pescando ballenas, incluso en la Antártida, y ahora arrasan con el atún? Lo que está pasando ahora en Japón es muy interesante. Hace seis meses estuve allí y hay pánico porque piensan que no será posible mantener su enorme consumo de pescado. Las pesquerías locales están destruidas y el acceso de los japoneses a otros países está disminuyendo. Y no saben qué hacer, están en una fase de búsqueda de soluciones.

Usted dice que la política pesquera de la UE es una farsa… Ellos lo dicen en el Libro Verde que han publicado… Yo no quiero hablar de farsa, lo que pasa es que la UE admite que hay un problema y que lo que se ha hecho hasta ahora en materia de pesca no ha servido. Lo que puedo decir es que están considerando la supresión de subvenciones, la creación de áreas protegidas y otras cosas.

¿Hay que imponer más vedas? Las vedas son una buena metodología para los peces pequeños, pero si después de la veda las pescas se hacen sin medida son inútiles. Hay que modificar la gestión integral. La solución no puede venir sólo de una medida, sino de todas juntas, hay que reducir la presión humana en el ecosistema, la demanda que tenemos con los ecosistemas.

Dígame tres medidas claras que hay que tomar ya mismo como primer paso para afrontar el problema. Además de terminar con las subvenciones a la pesca –especialmente las que contribuyen a mantener situaciones falsas, como las de los combustibles y crear áreas protegidas, es imprescindible el respeto a los científicos y a las medidas que ellos aconsejan. Hay una falta de comunicación entre la ciencia y los que tienen el poder de decidir. En principio, los científicos deben estimar los recursos pesqueros y cómo conservarlos, pero luego son los políticos, los gobiernos, los que usan esa información. Y ocurre que sus decisiones son independientes de la ciencia y sólo consideran las peticiones que vienen de la industria pesquera, y no sólo en los países subdesarrollados, también en los desarrollados. En 1993 tomé una decisión, trabajar para las ONG, porque ahora, en muchos casos, representan mejor a los ciudadanos que los políticos, que sólo representan a una parte de los intereses. Pero esta representación ciudadana antes se hacía de una forma emocional y no científica. Ha habido ONG que trabajaban no sólo sin ciencia, sino contra la ciencia Lo que yo he descubierto es que hay que hacer ciencia que ayude a las ONG sin ser parte de su programa. Yo trabajo para ellos, pero desde fuera, soy líder de un proyecto que se llama Sea Araund Us y que estudia el impacto de las pesquerías en los ecosistemas marinos, y los resultados que se publican son muy útiles para las ONG.

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La verdad es que, como vegetariana, podría bastarme con sentirme contenta con la idea de que no contribuyo a esto y que no me va a afectar directamente por no consumir peces...pero la verdad es que sería un poco imbécil si no pensara en el valor biológico de todos estos animales que están desapareciendo a paso agigantado, y de los cambios que provoca su desaparición en el resto de especies y en los ecosistema :(

domingo, febrero 07, 2010

La sobreexplotación

Esto es lo que ocurre cuando queremos consumir más de lo que el entorno puede darnos, y no nos preocupamos por respetar las paradas biológicas o los ciclos de reproducción de los animales que la gente consume.

Las predicciones sobre la pérdida de peces se van haciendo realidad...Pero que da igual, ¿eh? Que como están muy ricos, vamos a pasarnos por el forro el hecho de estar terminando con ellos...

El ser humano, siempre empeñado en destruir y nunca en crear...


Desde aquí

El boquerón se repliega en la bahía de Málaga

07.02.10 - 01:53 -

Cuando los pescadores de cerco en el año 2001 lo contaban parecía un asunto de ciencia ficción. «Estamos viendo ahora mismo un auténtico muro de boquerones», le decían a otros barcos cuando observaban por la sonda la mancha de pescado que les esperaba en el fondo. Pues bien, este año absolutamente excepcional e histórico no se ha vuelto a repetir. La cruda realidad es que la prospección pesquera realizada por el Centro Oceanográfico de Málaga, en Fuengirola, el pasado mes de diciembre en la bahía de Málaga (desde Fuengirola hasta la Caleta de Vélez) muestra una radiografía del caladero muy poco halagüeña: los recursos de boquerón siguen siendo tan escasos como el año pasado, según explican la coordinadora de la campaña, Ana Giráldez; y el director del centro, Jorge Baro.
Pero, obviamente, cuando se habla de escasez hay que fundamentarlo en cifras y compararlas con los buenos años. El Oceanográfico estima, tras esta campaña, que los recursos de boquerón en Málaga serán parecidos a los del año 2009, en los que la flota pesquera de la provincia pescó 280 toneladas de boquerones, frente, por ejemplo a las 2.700 toneladas de esta especie que se capturaron en el excepcional año 2001. Así que las pesquerías de boquerón en el presente año se vuelven a prever escasas. Hay otro dato de la investigación de los últimos años y es que el boquerón, que antes era patrimonio de todo el mar de Alborán (desde Almería hasta las costas de Málaga) ha ido disminuyendo paulatinamente su distribución hasta acantonarse en la bahía de Málaga, concretamente en el espacio existente entre Fuengirola y Málaga capital, algo que, obviamente, ya saben los patrones de cerco cuando se echan a la mar para capturar el plateado. Así los barcos de cerco de la Axarquía que quieran volver con algunas cajas de boquerón a la lonja deberán desplazarse hasta Málaga para capturarlos, ya que la costa axárquica es fundamentalmente sardinera, según puntualizan Baro y Giráldez.
Pero, ¿qué pasó el fantástico año 2001? Y lo más importante: ¿por qué no se repite? Pues en este caso, dos estudios del Oceanográfico han sido capaces de explicar los porqués de este fenómeno que a la flota pesquera le interesaría que no fuese una raya en el agua. Primero, demostraron que el boquerón se desarrolló mucho antes y que había crecido dos centímetros más que en años anteriores. Las larvas también fueron ese año mayores que de costumbre, lo que propició el gran crecimiento de los ejemplares.

Buenas condiciones

Otro de los trabajos profundizó en los motivos de este gran desarrollo y concluyó en que hubo una serie de parámetros oceanográficos que, sin duda alguna, sumaron enteros en beneficio de la especie tales como una temperatura óptima, mucho plancton del que se alimenta el boquerón y de gran calidad, así como una salinidad propicia. Todos estos cambios favorecieron un desarrollo vertiginoso del boquerón. Cabe recordar que ese año la flota pesquera tuvo de ponerse un tope de capturas para evitar que los precios de la especie acabaran por los suelos.
El 2002 vivió de las rentas del 2001 y desde entonces las pesquerías de boquerón han caído de nuevo en picado hasta este año, en el que las prospecciones muestran que hay pocos cardúmenes (es decir, pocas concentraciones de la especie) y que éstos tienen poco volumen, por lo que la abundancia volverá a ser baja, según subrayan los oceanógrafos.
Y como es de todos sabido, el boquerón es la principal materia prima que extrae del mar la flota de cerco, así que de sus recursos depende su capacidad para seguir en una actividad, que actualmente está sobreexplotada, según el Oceanográfico y la propia Consejería de Pesca, ya que explican que las actuales capturas cada vez hacen menos rentable la pervivencia de la actual flota de traíñas, que actualmente se eleva a 37 barcos.

jueves, febrero 04, 2010

Las lenguas que mueren...

Mi pequeña vuelta a la universidad el curso pasado, y el trabajo que tuvimos que hacer mi amiga y yo para la asignatura de lingüística (Las lenguas del mundo) me dejaron un regustillo amargo con el tema de las lenguas en peligro de extinción.

El mundo es un desastre, de verdad. Las guerras, el hambre, las enfermedades, la política, la explotación sexual/laboral/infantil, las adicciones, el calentamiento global, el desempleo, la contaminación, las catástrofes naturales, la extinción de animales, plantas y...lenguas.

Porque, amigos internautas, las lenguas también se extinguen. :(

Parafraseando la información de la UNESCO: "

La mitad de las 6.700 lenguas habladas actualmente corren peligro de desaparecer antes de que finalice el presente siglo. Este proceso sólo se puede frenar si los gobiernos y las comunidades de hablantes toman medidas urgentes. El programa de la UNESCO relativo a las lenguas en peligro de desaparición tiene por objeto movilizar la cooperación internacional, a fin de atraer la atención sobre esta situación y promover soluciones innovadoras emanadas de comunidades, expertos y organismos oficiales.

Las lenguas son los instrumentos primordiales de que disponen los seres humanos para la interacción y la expresión de ideas, sentimientos, conocimientos, memorias y valores. También son vectores esenciales de las expresiones culturales y del patrimonio cultural inmaterial, que es un elemento fundamental de la identidad de todo individuo y grupo. De ahí que la tarea de salvaguardar las lenguas en peligro de desaparición sea crucial para el mantenimiento de la diversidad cultural en el mundo."

En abril del año pasado ya escribí una entrada comentando este mismo problema, que, aunque parezca una nimiedad comparado con todo lo demás que he mencionado anteriormente, sí que es importante. Imaginad que no podéis hablar el idioma que habéis utilizado siempre con vuestra familia, que todas esas personas han ido falleciendo y que no queda nadie con quien compartir las canciones, poemas, palabras, expresiones que os han acompañado siempre y que han configurado vuestra forma de sentir y pensar el mundo. :(

Eso es lo que le ocurría a la Señora Boa Sr, del pueblo Bo, en las Islas Adamán (India), y cuya lengua se ha extinguido para siempre con su fallecimiento la semana pasada. :(


[Algún día hablaremos de la increíble diversidad étnica, cultural y lingüística de la India. Fijáos en la foto de esta señora y decidme si parece india o no :) ]


Desde Survival


Se completa el exterminio de un pueblo indígena de la India


Boa Sr era el último miembro de pueblo indígena bo. © Alok Das/Survival
Boa Sr era el último miembro de pueblo indígena bo. © Alok Das/Survival
© Survival

El último miembro de un pueblo indígena único ha muerto en las Islas Andamán de la India.

Boa Sr, que murió la semana pasada a la edad de 85 años, era la última persona que hablaba “bo”, una de las diez lenguas granandamanesas. Se cree que los bo llevaban viviendo en las Islas Andamán unos 60.000 años, lo que les convertía en los descendientes de una de las culturas humanas más antiguas de la Tierra.

Boa Sr era la más anciana de los granandamaneses, de los que ya únicamente sobreviven 52 personas. Los granandamaneses procedían originariamente de diez pueblos indígenas diferentes. Cuando los británicos colonizaron las Islas Andamán en 1858, los granandamaneses sumaban 5.000 personas. La mayoría fueron asesinados o murieron por las enfermedades que trajeron consigo los colonizadores.

Tras no lograr “pacificar” a los pueblos indígenas por medio de la violencia, los británicos intentaron “civilizarles” capturando a muchos de ellos y manteniéndoles en lo que se conocía como “Hogar Andamán”. De los 150 niños que nacieron en este lugar ninguno vivió más de dos años.

Los granandamaneses supervivientes dependen en gran medida de los alimentos y el cobijo que les proporciona el Gobierno de la India. El abuso del alcohol está extendido entre su población.

Boa Sr sobrevivió al tsunami que asoló Asia en diciembre de 2004. Según comentó a los lingüistas: “Todos nos encontrábamos allí cuando sobrevino el terremoto. Nuestros mayores nos dijeron ‘la Tierra podría partirse, no corráis ni os mováis’. Los ancianos nos lo dijeron y así es como lo sabemos”.

El catedrático lingüista Anvita Abbi, que conocía a Boa Sr desde hace muchos años, declaró tras su muerte: “Dado que ella era la única persona que hablaba bo se encontraba muy sola, no tenía a nadie con quien conversar… Boa Sr tenía un gran sentido del humor, y su sonrisa y su carcajada profunda eran contagiosas.”

“No puedes imaginar el dolor y la angustia que he sentido cada día al ser el único testigo mudo de la pérdida de una cultura excepcional y de una lengua única.”

En una ocasión Boa Sr le comentó a Abbi que sentía que sus vecinos, los indígenas jarawa que no han sido diezmados, tenían suerte de vivir en su bosque alejados de los colonos que ahora ocupan buena parte de las islas.

Fuentes internas a Survival han manifestado: “Los granandamaneses fueron masacrados, en primer lugar, y después exterminados por completo por políticas paternalistas que les asolaron con epidemias de enfermedades y les robaron su tierra e independencia. Con la muerte de Boa Sr y la extinción de la lengua bo, una parte única de la sociedad humana ya es sólo un recuerdo. La muerte de Boa es un deprimente recordatorio de que no debemos permitir que esto les suceda a otros pueblos indígenas de las Islas Andamán.”


Aquí se puede escuchar la voz de la Señora Boa Sr canturreando.

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Desde El Mundo


CULTURAS | En las islas Andamán (India)

Muere el último miembro de una tribu y, con él, una lengua y una cultura

Boa, la última mujer Bo, ha muerto a los 85 años. | survivalinternational.org

Boa, la última mujer Bo, ha muerto a los 85 años. |

La semana pasada murió Boa, una mujer de 85 años que era la última persona viva de la etnia Bo. Esta tribu, que habitaba las islas indias de Andamán desde hace 65.000 años, estaba considerada una de las más antiguas de la tierra.

Con la desaparición de los Bo ya sólo quedan vivos 52 integrantes de la etnia 'Gran Andamanese', que comprendía diez tribus distintas entre sí. Cuando en 1858 los ingleses colonizaron el subcontinente indio, había más de 5.000 'Gran Andamanese', que llegaron a ser conocidos por su resistencia a cualquier contacto con personas ajenas a su comunidad.

Según los antropólogos, la extinción de los Bo es consecuencia directa de su aislamiento, la modificación de su entorno y su incapacidad para integrarse o coexistir con otras comunidades. Para algunos, como la lingüista Anvita Abbi, a la irreparable pérdida cultural que supone el final de un cultura se une el drama personal de Boa, la anciana Bo que pasó los últimos años de su vida sin nadie con quien poder conversar en su lengua materna y sin una persona afín a su cultura con la que poder evocar recuerdos.

Todos los intentos de trasladar a esta población fuera de su territorio han resultado catastróficos: ninguno de los 150 niños 'Gran Andamanese' nacidos fuera de las islas sobrevivió más de dos años. En la actualidad, esta población subsiste gracias a los suministros de comida y agua que reciben del gobierno indio por medio de barcos militares.

La India es el país con más lenguas en peligro de desaparición de todo el mundo. En este país se hablan cerca de 1.600 idiomas (casi una cuarta parte de los que hay en todo el mundo). De ellos, 195 están a punto de desaparecer, como el Bo.

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Da miedo pensar cómo hemos ido (y vamos) terminando con pueblos enteros, con sus idiomas, sus costumbres, sus creencias, con la intención de sacar beneficio de ellos, de "humanizarlos", adoctrinarlos, civilizarlos...Menudo legado estamos dejando a nuestros nietos.

Si queréis más información sobre las Lenguas en Peligro de Extinción:

Página de la UNESCO

Mapa de la UNESCO con los idiomas en peligro de extinción y el grado del mismo

Página del Ethnologue

Enduring Voices (National Geographic)


Y, igual que hice el año pasado, me despido con el poema de Alitet Nemtushkin, un poeta de la minoría evenki, en Rusia, que resume así los sentimientos y temores de los que hablan lenguas en peligro de extinción:



Si olvido mi lengua materna
y los cantos que entona mi pueblo,
de qué me sirven mis ojos y oídos,
para qué quiero mi boca.


Si olvido el olor de mi tierra

y no la sirvo como debo,
para qué quiero mis manos,
qué hago yo en este mundo.

Cómo podré admitir la insensata idea
de que mi lengua es pobre y endeble,
cuando las últimas palabras de mi madre
fueron musitadas en evenki.