Cuando se haya talado el último árbol, envenenado el último río y pescado el último pez, entonces comprenderás que el dinero no se come.

miércoles, agosto 15, 2012

Recetilla veraniega: Palak chole/Paneer.

Después de disfrutar con las espinacas y garbanzos de toda la vida (esas que llevan pimentón y unos trocillos de pan duro), y de probar todos los palak paneer (espinacas con queso indio) en los distintos restaurantes indios a los que hemos ido, me he decidido a buscar una receta en condiciones para poder hacerlo en casa.

Y diréis que qué tienen que ver los garbanzos con el queso (o el tofu en este caso). Sencillo: la receta se puede hacer con garbanzos o con tofu, como os guste más, o como os parezca más adecuado al momento.

Allá vamos:

Ingredientes:

- 2 paquetes de espinacas congeladas cortadas (después de mucho usar las de Mercadona, he comprobado que las de Findus están mucho mejor).

- 1 bote grande de garbanzos cocidos o 1 paquete de tofu cortado como os guste (da igual cuál de los dos uséis: enjuagadlos y escurridlos bien).

- 1 cebolla grande

- 3 dientes de ajo triturados o picados muy fino

- 1cdta de jengibre en polvo

- 2 tazas de tomate frito

- 2 cucharadas de cilantro en polvo

- 2 cucharadas de comino en polvo

- 1 cucharadita de cayena (si os gusta muuucho el picante; si no, dejadlo en media)

- 1 cucharadita de garam masala

- 1 cucharadita de cúrcuma

- Aceite y sal

Preparación:

Descongelar y escurrir las espinacas.

Cortar la cebolla en juliana y rehogar en aceite junto con el ajo. Añadir el jengibre y dejar que se haga hasta que la cebolla esté translúcida.

Verter el tomate frito y agregar las especias, mezclando bien.

Agregar las espinacas, sal al gusto y, por último, los garbanzos o el tofu.

Probar y rectificar la sal.

:)

Podéis echar menos tofu si lo preferís. Yo hice más bien tofu con espinacas en vez de espinacas con tofu, jeje.

Acompañad con arroz integral y...¡a disfrutar!


miércoles, agosto 01, 2012

Desde aquí

2.000 corderos vivos aguantan en las bodegas de un barco desde hace 9 días

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El Blue Moon, un barco destinado al transporte de animales, que esperaba partir hacia Trípoli desde el puerto de Tarragona, cargó el pasado 24 de julio, pero no ha zarpado. Los animales podrían estar sufriendo temperaturas cercanas a los 45º C
2.000 corderos vivos aguantan en las bodegas de un barco desde hace 9 días Los animales están pagando los problemas administrativos. No se entiende de otro modo que por un trámite burocrático que no está claro, 2.000 corderos permanezcan estabulados probablemente sin agua ni comida desde hace más de una semana en las bodegas del barco propiedad de la empresa Euromarco, que se dedica a la exportación de animales vivos con destino a los países árabes.

Nada más conocer la noticia, el Partido Animalista ha presentado un escrito a la Subdelegación de Gobierno en Tarragona, y al Departamento de Territorio y Sostenibilidad de la Generalitat de Catalunya, solicitando que se tomen medidas cautelares de urgencia para que hechos como este no alarguen la agonía de los 2.000 corderos a los que se transporta vivos para ser sacrificados en mataderos de Trípoli.

 Aunque se desconoce con certeza cuál es el trámite que impide que el barco zarpe, podría deberse a que la empresa receptora del pedido de animales vivos en Trípoli, solamente habría realizado el pago de 2.000 animales, cuando el barco debía zarpar con 4.000.

A los 2.000 primeros que han tenido que permanecer todos estos días encerrados con temperaturas insoportables a la espera de que se resolviera el trámite, se han sumado hoy otros 2.000, que ya han sido embarcados.

Se estima que, al menos en el puerto de Cartagena, desde donde también se exportan animales, la tasa de mortandad es de entre el 5% y el 10%. Al ser considerados mercancía, los empresarios siempre calculan un porcentaje de animales muertos dentro de sus pérdidas, sin llegar a tener en cuenta el valor de sus vidas ni el sufrimiento terrible que se les produce en estos viajes hacia los mataderos.

Según datos de la RSPCA (Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals), alrededor de 37.000 ovejas mueren cada año de hambre, estrés por calor o neumonía en los barcos que las transportan desde Australia hacia Medio Oriente.

“En Australia, desde donde parten barcos con capacidad de transportar hasta 125.000 animales destinados al consumo en Oriente Medio y Sudeste Asiático, existe un movimiento creciente de miles de personas que demandan el fin del transporte de animales vivos. Una propuesta de la que nos hacemos eco desde el Partido Animalista”, comenta Silvia Barquero, portavoz de PACMA.