Super Cook Autumn '08 (II) Potajillo con cereales y legumbres

Algo se está cociendo... (¡Otra vez!)

El problema de ir a la "tienda inglesa de comida guay" es que no vuelvo nunca con las manos vacías. Fui a buscar algo para la fiesta de Hallowe'en del cole, y terminé por traerme el couscous, esta mezcla de cereales y legumbres para hacer potajillos y un paquete de mezcla de 10 legumbres :P
La "sopa y caldo mix" tiene cebada, guisantes amarillos, guisantes verdes, marrow peas (otros guisantes, pero no sé cuáles son) y lenteja roja pelada. Al cierre de esta edición, servidora desconocía que hubiera guisantes amarillos. Qué incultura, por diox...para mí que nada más que los había verdes de dos tamaños :-s



Bueno, la cosa es que el potajillo lo hice de la misma manera que mi madre hace las lentejas, aproximadamente:

1 pimiento verde
2 tomates maduros o tomate triturado natural
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
aceite
laurel
sal
pimienta
pimentón dulce
azafrán (léase colorante alimentario marca el aeroplano xD)

Vale, mi madre no le echa pimienta ni dos dientes de ajo, eso ha sido cosa mía (ella le echa uno).

Pues el tema va como sigue:

Ponemos en remojo las legumbres y cereales durante toda la noche en agua fría. Antes de empezar a cocinar, las enjuagamos con más agua fría y las ponemos al fuego en una súper olla con agua (¡fría!) junto con las hojas de laurel (un par).

Mientras tanto, pasamos por la batidora el pimiento (lavadito), la cebolla (peladita y cortada en varios trozos), los dientes de ajo (pelados y sin la hebra central) y el tomate, hasta que no haya ningún tropezón. (Sí, no me gustan los tropezones xD ).

Como el agua ya estará hirviendo, echamos un chorrito de aceite, sal y el "batido" de verduras, junto con el pimentón y el "azafrán" y...¡a cocerse! Cuando ya esté hecho, se rectifica la sal y se añade un poco de pimienta.

¿Error nº1? Se me fue la mano con el agua. Nada que el arroz (cuando ya habían terminado de cocerse las otras cosas) y el puré de patatas no puedan solucionar.

¿Error nº2? Mi madre se pasó con el aceite ("Mejor que sobre..."). No ha habido que lamentar ninguna baja irrecuperable.

¿Error nº3? Tenemos potajillo para una semana.



;) Buen provecho